理性看待咖啡中的丙烯酰胺
丙烯酰胺是一種致癌物嗎？??丙烯酰胺（Acrylamide）在一些動(dòng)物實(shí)驗中表現出潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。對人類(lèi)來(lái)說(shuō)，它屬于被懷疑可能致癌的物質(zhì)，也就是“疑似致癌物”，目前還缺乏它直接致癌的證據。??食物中為何...
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